Siamo esseri viventi e abitanti di Gaia, non ne siamo i padroni. Mio nonno Angelo, agricoltore, lo sapeva. Mio padre Natale, agricoltore e poi muratore per necessità, lo sa. Io da piccino lo sapevo, poi crescendo l'ho dimenticato. Nei miei studi di dottorato ho scoperto la teoria di Gaia è ho capito il valore e la responsabilità di essere agricoltore, come mio nonno e come mio padre.

Monday, October 22, 2007

Prime gocce


Sono veramente delle gocce quelle che estraiamo dalle nostre olive di correggiolo che abbiamo strappato al brutto tempo nell'uliveto di Ca'Sbroc:
Olive 195 kg
Olio 32,8 kg
Resa in olio 16,8%

Quest'anno, a causa delle scarse piogge ci sarà meno olio, però quel poco è di ottima qualità.
Fabio

posted by Fabio Forlani at 12:40 AM

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